UDON試運転

先日購入したパスタマシンを早速使って、うどんを作りました。

粉をこねる手間は変わりませんが、なんといっても伸ばして切るのが楽！多少よじれようが重なろうが構わず伸ばして切っていきます。今まではテーブルでのして包丁で切っていたので、その手間を考えれば雲泥の差。麺も長くできて、本場讃岐うどんのような「すする」楽しみも味わえます。

うちのは1.5ミリと6ミリ（だったかな？）の刃しかないので、6ミリで切ってみましたらば、思いがけずうどんではなく、きしめん状のものが出来上がりました（笑）ぶっかけと冷しで食べようかと思っていたのですが、思わず温かいつゆに削りをのせてみました。これじゃほんとうにきしめんだ！

うえにいろいろ乗せすぎたので、麺のしっかり見える写真をば。醤油うどんもなかなか乙でありました。次回はもう少し厚くして、吉田うどん風もいいかも。